AYANO SHINOZAKI

肉山高崎 

オーナーの篠﨑彩乃です。​

私には、お肉が大好きなおばあちゃんがいます。

私が小さい頃、よくおばあちゃんにお肉のお店に連れて行ってもらっていました。

ですが、年齢を重ねるごとに脂の多いお肉を食べられなくなっていき、最近は一緒にお肉を食べに行くことがなくなってしまいました。

大好きなものを食べられなくなってしまったおばあちゃんの姿を見るのがとても辛かった。

おばあちゃんには、大好きなお肉を食べてずっと元気でいて欲しい。

そんな思いから、赤身肉を使ったお店を出しました。

だからこそ、あなたの大切な人と大切な時間を過ごして頂けるように極上のお肉を焼いていきたいと思っています。

しっとりと柔らかく焼き上げたお肉は、どなたでも楽しむことができます。

さぁ、フワーっと広がる赤身肉の旨味を体験してみませんか?

肉山では、赤身肉の塊を炭火でじっくりと焼くため、余計な脂を落としつつ、お肉の旨味を閉じ込めます。

​◇1989.3.20 31歳

◇旦那と息子の3人暮らし

◇子供が生まれて起業を決意

◇お肉と焼きまんじゅうが大好き